Concarneau. Cap sur l'ormeau à la station de biologie marine

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Concarneau. Cap sur l'ormeau à la station de biologie marine Depuis une quinzaine d'années, les chercheurs concarnois planchent sur ce gastéropode marin. Avec des applications dans le monde de l'économie et des collaborations tous azimuts. Haliotis tuberculata, c'est le nom scientifique donné à l'ormeau. Ou « oreille-de-mer » façon poésie. Un mollusque prisé par les gastronomes pour la qualité de sa chair, et les collectionneurs pour la beauté nacrée de sa coquille. Mais à la station de biologie marine d...

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