La sauvegarde de l'huître plate bretonne est en marche. Alors que les gisements naturels s'épuisent inexorablement, les professionnels ont décidé d'investir dans une nurserie, inaugurée hier à Lampaul-Plouarzel. Premiers résultats dans une demi-douzaine d'années. Forte mortalité de l'huître creuse. Appauvrissement progressif, voir disparition des gisements naturels d'huîtres plates autour de la...
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