Commerce. Guy Roux, le maître du chocolat sans sucre, ouvre à Toulouse

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Spécialiste du chocolat sans sucres ajoutés, le Tarnais Guy Roux prend ses quartiers à Toulouse. Une chocolaterie à son nom, gérée par l'entrepreneur Florian Piot dans le cadre d'un contrat d'exclusivité, a ouvert ses portes au marché des Carmes. Installé depuis 2005 à Mazamet, dans le Tarn, l'artisan Guy Roux compte désormais une vitrine à Toulouse. Cet ancien professeur de CFA en pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glaces et qui se veut « le spécialiste » du chocolat sans sucres ajoutés, a passé un (...

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